... könnt ihr ihn überhaupt noch sehen ? ... den Rhabarber ? ... also ich schon ...
find´s eher schade das es ihn bald nicht mehr geben wird. Werd mich die nächsten
Tage bestimmt noch damit eindecken und das Gefrierfach befüllen ;)
Heute habe ich nochmal ein feines Rezept für euch ...
gefunden habe ich diesen tollen Kuchen bei
ein wunderbarer Foodblog ... ich schau echt gern dort vorbei ... super Rezepte und
tolle Bilder die Lust auf´s Nachbacken machen ...
Ich hab das Rezept minimal abgewandelt ... ich mag warme Erdbeeren nicht so gerne
und extra Weizenvollkornmehl habe ich mir auch nicht extra gekauft.
Er ist echt schnell gemacht, recht simpel und suuuuuuuuuuuuuperlecker.
So schön locker und saftig ... werd ihn am Sonntag für Muttertag nochmal machen.
Zutaten
(für eine 26cm Springform)
450 g Rhabarber
175 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
130 g + 1 EL Zucker
3 Eier, Größe M
280 g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver
125 g Naturjoghurt
- Springform
einfetten und leicht bemehlen. Den Ofen
auf 175° C Umluft vorheizen.
- Den Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca.
1 cm breite Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 Löffel Zucker vermengen.
- Butter,
Vanillezucker und 130 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, jedes Ei für mindestens 30
Sekunden. Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem
Joghurt unter die Masse geben.
- Teig in
der Springform verteilen. Die Hälfte der Früchte auf den Teig geben und ca. 1
cm hineindrücken. Übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen. Im
vorgeheizten Backofen 55 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
... ich sage an dieser Stelle DANKE an die liebe Mara für dieses tolle Rezept und
DANKE das ich es auf meinem Blog weitergeben darf.
Poste bitte fleißig weiter deine genialen Rezepte <3
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Morgen bin ich wieder kräftig unterwegs ... Flohmarkt in München !!
Juhu ... Wetter sollte passen und ich hoffe das ganz viel los ist und
ich gaaaaaanz viel für mein DaWanda Lädchen finde ...
mein Lieblingsfundstück in der letzten Woche war dieser zuckersüße
mintgrüne Korb aus Hartplastik ... hab sowas noch nie gesehen - gehörte
sicherlich mal zu einem Kaufladen ...
Perfekt als Zeitungsständer oder Nähkörbchen ... Häkelkörbchen oder
sowas ... NOCH ist er zu haben falls sich jemand verliebt hat.
Im Moment gibt´s noch 10% als "Neueröffungs-Rabatt" im Shop
Schaut vorbei, ich freu mich auf euch ... Wünsche und Anträge
bzw. Suchanfragen werden gerne angenommen (fannei387@hotmail.de)
