Himbeermuffins & Gewinner

...  mei dieses Wetter ...

jetzt waren wir so verwöhnt die letzten Wochen
aber momentan müssen wir uns leider mit nasskalt zufrieden geben
naja, die Zeit in der Wohnung lässt sich ja auch wunderbar verbringen

 ... zum Beispiel mit ... Backen 

Ich bin ja eigentlich nicht so der Backfan (gewesen) aber wenn man ein bisschen Zeit

dafür hat ist es echt eine schöne Beschäftigung 

Vor Jahren hab ich mal ein superleichtes, kalorienreduziertes
( Öl wird durch Jogurt ersetzt)

Muffinrezept ausgegraben das ich seitdem

immer in den unterschiedlichsten Kompositionen verwende 

diesmal habe ich mir 

* Himbeer Kaffee Schoko - Muffins* 

ausgedacht :)

Ich liebe Himbeeren <3 ... schön langsam ist die Zeit ja eher 

vorbei aber zur Not kann man ja auch die Gefrorenen verwenden. 

und was passt perfekt zu Himbeeren ... Schokoooolade natürlich :) 

Hier mal die Einkaufsliste für ein Blech (12 Stück) 

* 100g Himbeeren

* 100g Zartbitterschokolade 

* 190g Mehl 

* 150g Zucker 

* 1 1/2 TL Backpulver 

* 3 EL Espresso 

* 150g Himbeerjogurt 

* 2 Eier 

Mehl, Zucker, Backpulver, Eier, 50g halbierte Himbeeren, Espresso & Jogurt 

vermengen, einen Teil der Schokolade hineinraspeln 

Die Masse auf die 12 Förmchen verteilen, die restliche Schokolade grob

hacken und in die Muffins drücken, ebenso jeweils eine Himbeere 

ganz leicht hineindrücken damit sie später oben rausschaut ;) 

Wenn ihr die kleinen dann für ca. 25 Minuten bei 180° Umluft backt, 

sehen sie so aus ;) 

Im Handumdrehen fertig ... meine Kollegen haben sich alle 

drüber gefreut und sie für "Gut" befunden :) 

Ich hab übrigens bei Penny eine tolle Schokolade gefunden

die perfekt für dieses Rezept gepasst hat
"Kaffee Korkant Edelrahmschokolade"
schmeckt auf ohne Muffin *hehe*

Über die Resonanz für mein Sternchen Give Away habe ich mich

riesig gefreut .. im Lostopf wurde es mit 67 Mädels ja richtig eng ..

mein süßes Patenkind hatte ich heute hier und ich hab ihn so nebenbei
nach einer Zahl gefragt und er hat sich für die 3 entschieden

damit ...

 HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH an die
Tanja von Ideenreich

Du bekommst nächste Woche eine Sternchenpost von mir
bitte mail mir doch kurz deine Adresse !


Morgen gibt´s noch einen kleinen Post in dem ich euch meinen
letzten Blog-Gewinn zeigen will ... hab mich riesig
darüber gefreut ...

ein kleines "Hallo"

Hallo ihr Lieben, 

ich meld mich heute nur ganz kurz, die Woche war wieder vollgepackt und

leider mit wenig Luft für den Blog aber das bleibt nicht so :) 

Hab aber wieder einiges Neues im

 Flohmarkt - Blog 

das wollte ich euch kurz mitteilen, damit ihr nicht´s verpasst

Viel Spaß beim Stöbern und bis bald 

bayrischer Zwetschgendatschi ...

Griaseich alle miteinander ...

Bei uns in Oberbayern ist das Wetter heute sehr couchfreundlich
an diesem ersten Tag im September ...

Ich persönlich bin ja absoluter Spätsommer-Fan <3
Ist mir eigentlich lieber als die 30° Hitze 

Am Morgen hat es noch geregnet ... da sind wir kurzfristig mit unseren 

Nachbarn zum Frühstücken gefahren ... nichts Schöneres als lange und

ausgiebig Frühstücken ... beim Dinzler am Irschenberg geht das hervorragend. 

Ich liebe dieses Ambiente und
der Kaffee aus der Privatrösterei ist einfach das Nonplusultra ... 

Hätte mich dort den ganzen Tag aufhalten können :) 

Mittags waren wir dann wieder zu Hause und ich hab noch ein bisschen aufgeräumt, 

ein paar Packerl zusammengerichtet mit hübschen Flohmarktsachen ... 

Ja, Neues ist eingezogen meine Lieben - unbedingt vorbeischauen in 

* Fannei´s Flohmarkt * 

Ich habe euch ja Letztens versprochen mein

 Lieblingszwetschgendatschirezept

hui was ein langes Wort ;) ... zu posten. 

Es ist echt ein einfaches Rezept mit Rührteig und normalerweise kann man

nicht viel falsch machen ! 

* ca. 1kg Zwetschgen / Pflaumen

* 200g Mehl 

* 80g Zucker

* 2 Eier 

* 80g Butter 

* 5 EL Milch 

* 1 Packerl Vanillezucker

* 1,5 TL Backpulver 

* etwas Zitronenschale 

*Puderzucker

* Hagebuttenmarmelade

Die Zutaten vom Teig alle in einer Rührschüssel vermengen und

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. 

Das Blech in den auf 200° vorgeheizten Backofen (Umluft) kurz

vorbacken (2-3 Minuten) 

Danach wieder raus aus dem Ofen und die in Viertel geschnipselten 

Zwetschgen eng aufeinander geschichtet auf dem Teig verteilen. 

Den Datschi bei 200° ca. 20-22 Minuten fertig backen 

Während der Datschi im Ofen ist einen großen Esslöffel Hagebuttenmarmelade 

mit 2-3 Löffel Wasser in der Mikrowelle erhitzen. 

Den fertigen Datschi damit bestreichen. 

Etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben 

 * Fertig * 

Eine gute Tasse Kaffee dazu und dann ... schmecken lassen 

Zeitaufwand beträgt insgesamt eine gute Stunde würde ich sagen, somit

auf jeden Fall geeignet, wenn mal kurzfristig was für die 

Kaffeetafel gebraucht wird. 

Vielleicht habe ich jetzt der ein oder anderen von euch 

Lust auf bayrischen Zwetschgendatschi gemacht :) 

In diesem Sinne ... schöööönen Sonntag